Recetas saludables.

si que viva el pescadito, que ademas cae muy ligerito en la barriga!!

Pasta con verduras

Ingredientes:
- Espagueti, macarrones, espirales, margaritas.. Lo que más te guste.
- Tomate triturado, creo que natural.
- Verduras varias.
- Queso para gratinar.
- Aceite, sal, orégano..

La pasta ya sabemos como se hace, ¿no? Pues mientras está en la cazuela en una sartén con aceite caliente echamos las verduras previamente cortadas en daditos o tiras (suelo usar zanahoria, calabacín, pimiento y un poco de cebolla) y las vamos rehogando hasta que estén blanditas. Cuando estén en su punto añadimos el tomate natural y el orégano, le damos un par de vueltas y ya está.
Ponemos en el plato que podamos meter al horno la pasta y encima el mejunge de verduras y tomate, echamos el queso para gratinar y al horno.
¡Listo!

Acelgas con carne

Ingredientes:
- Acelgas hervidas.
- Carne picada.
- Tomate natural.
- Queso para gratinar.
- Aceite, sal, orégano..

En una sartén con aceite echamos la carne (con sal y orégano) y la vamos haciendo.

En un plato ponemos una base de tomate (con orénago también, yo es que lo echo en todo y de cualquier forma xD), encima las acelgas, y encima de éstas la carne. Espolvoreamos con queso para gratinar y al horno.

Está riquiiiísimo.

Ensalada.. ¿Fantasía xD?

Ingredientes:
- Frambuesas y moras.
- Pollo (pechuga, digo yo).
- Queso (philadelphia o de burgos).
- Nueces.
- Lechugas varias.
- Una cucharadita de vino tinto.
- Azúcar.

Esto es muy sencillo. Ponemos en el plato/cuenco una base con las hojas de lechuga (a mí me gustan las que vienen echas, con canónigos, escarola etc), y le vamos echando moras, frambuesas, el pollo cortado en cachitos muy pequeños (una vez hecho, claro.. a la plancha), el queso y las nueces.
Y lo que más me gusta: el aliño. En el vasito este de la batidora ponemos moras y frambuesas, la chucharadita de vino y azúcar, lo batimos hasta que esté más o menos homogéneo, y ya.. Yo le eché un poco de agua para que estuviera más líquido y cundiera más. Lo echamos encima de la ensalada y removemos.

Me la hice anoche para cenar y.. ¡FLIPÉ! Primero porque es de color morado xD (de ahí el título) y porque está riquísima.. Es dulce, y el queso le da un sabor peculiar.. La hice con el de philadelphia, y al contacto con el pollo caliente se derritió un poco y madre, que delicia.

Estas tres recetas son más o menos de cosecha propia.. Las habré visto en algún lugar, se me quedan en el subconsciente y un buen día me despierto acordándome malamente de ellas y me las apaño para adaptarlas.

Ya iré poniendo más.

Ah sí, ayer encontré un blog muy bueno con recetas de verduras. Es muy interesante ( verdurasparatodos.blogspot.com)

ostia que buena la ensalada fantasia

Todo se ve rico Dolly, gracias

Gracias Dolly!!! peazo de cocinera, te interesaria venirte para canarias una temporadita??? jeje

Ensalada de espinacas gambas y tomate.

-Acelgas unso 200 gramos mejro en hojas.
-60 gramso de gambas grandecillas
-Toamte troceado en pequeñito y con su jugo 150 gramos
-Opcional pavo y dados de queso. Unos 50 gramos de cada.
-Ajo y un poquito de perejil.
Se cuecen als acelgas y tb se peude cocer el toamte jutno a ellas cuando falten 5 min para que esten listas.
Se hace un pcadill ode ajo y perejil.
sE cuecen aparte las gambas.
Hacemos al base con las acelgas y toamte, ajo y perejil espolvoreado.
Le añadimos las gambas, queso y paov.
coemr templada.

Me qued emeurta, porque antes era de comer espinacas y mas las acelgas solas y la evrda dno emg ustaband demasiaod faltaba algo.
Emepze a mexclar y me salio bastante buena...

Otras tres que probe ayer y hoy...

-Berenejnas yc alabcines con queso.

Facil de hacer...
Cortar la berenjena y el calabacin a trozos largos finos...
Asar o al horno y graitnar ocn queso mozarrella , edam, cheddar... al gusto.
Un poquito de oregano...

-Lenguado al limon...

Se hace un pescaito de unos 120-130 gramos al horno....
Se reboza un poco en huevo o clara de huevo y se echa un poquito de harina de espelta...o cualquier toro tipo de harina.
Toque final chorrito de limon.

Rollitos de pavo y queso

3 lonchas de pavoo pollo finitas pero no transparentes.
Se pica un poquito el queso y le añadimos una media loncha muy ifna si l otenemos que cortar, si viene cortaod media sobra y yo lo pico pa repartirlo bien. Toque especial oregano o albahaca con le queso pega muy bien.
CaLentalro y ocmerlo tibio.

Adaptacion d ela receta y esta buenisima.
Se empanan con clara o huevo entero, se espolvorea con un poquito de harina y se cuece 5 minutos al horno.

Otra que cocina de lujo!!! mhhh, te gustaria venirte para canarias??!!! ajajjaja, que buena pinta tienen todas Conchita, gracias, probare la del pesacado y la de los calabacines... soy un poco gandula pero tus recetas la verdad, son facilitas.
Besotes

Bueno, pues yo os voy a dejar otra, deciros que la cocina y yo nos damos de leches vale??? odio cocinar!!!! y cuando me quedo sola no me queda otra que hacerlo, como echo de menos a mami.... a ver, os dejo una facilona, rica y sanisima...

ingrdientes:

1 tarro de judias verde cocidas ya ( yo las como redondas, las planas bleeeg)
1 bote de tomate triturado (o frito, a mi esque frito no me gusta)

Elaboracion: jajajaja (esto es lo mejor)

Pones en un plato las judias bien escurridas que te quieras comer, le poner por encima el tomatito, un chorrin de aceite ( si es extra pos mejor que mejor) lo removemos bien...y al microondas o a la sarten y lo calientas y voila!!!! se que es un poco cutre pero te saca de un apuro no??? si os gusta el ajo podeis poner un diente entero...

Os pongo otra que se me acaba de ocurrir, ya os he dicho que odio cocinar pero cuando me quedo sola me entra una inspiracion....

ingredientes:
1 lata de champis en rodagitas (la marca que querais, yo los como del dia y estan mu ricos) o enteros pequeñítos que tb estan ricos
aceite de oliva
peregil (fresco o seco)
un par de dientes de ajo
jamon serrano en tacos (o lo que pilleis, si es jamon de york, pechuga de pavo...lo que tengais a mano)

Preparacion: (yo lo hago en el micro...asi no me toca limpiar sarten que me da un asco....pero en sarten tb vale y sale mas rico lo reconozco)

Pones la lata bien escurrida en un plato ondo, pones los taquitos de jamon, los ajitos, el perjil y al micro, yo lo pongo dos minutos y lo saco un par de veces pa moverlo.

en la sarten hasta que esten calentitos, eso si, poner el jamon serrano lo ultimo que si no se sala mazo

Nota: si poneis jamon serrano nada de sal, si poneis otra cosa ponerle la sal que os guste.


un besito

PD: veo que hay muchas chicas de mexico....deciros que me encanta la comida mejicana, en madrid hay un restaurante padrisimo...jajajaja, se dice asi no? pero...alguna me da la receta real de los tamales....porfi....

pues a mi no me gusta ni el gazpacho, ni las espinacas...aggg

A mi las espinacas y las acelgas me encantan el gazpacho lo odio.... y mira que a casi todo le pongo tomate pero el gazpacho...aggghhhh no lo paso es serio, yas!! jajajja

Tb hay mcuhas varianets de gazpachos... muchso sabore sy texturas diferentes segu ncom olo hagas... mi famialia, cunaod viaje a andalucia pa verles, em dieorn a probar hace años y cais vomito... hatsa que hace 2 años lo probe por itnetarlo otra vez y solo me gusto de una amrca comercial muy concreta, el suave.. mi padre hace en cas ay lo odio!

se pueden decir marcas??? porque hay uno que viene hecho ya que esta muy bueno....ademas el gazpacho se come diferente en cada casa...mi mejor amiga lo hace casi liquido, y en verano subes a su casa y en vez de un refresco o una birrita nos vevemos un vaso y mmmmm, que rico. a mi esque me gusta todo, y ahora mismo mas, que tengop mucha hambre y hasta dentro de una hora castiga en el curro.

un besazo.

pd. conchita, hice lo del calabacin con 4 quesos...mmmmmmmmmm, repetire pronto!!!

Me encanta cocinar!! Y se me da bien jejeje

El secreto de cualquier plato, es ponerle mucho cariño. Aunque solamente sea hervir una verdura, dejar algo al horno, cocer una papa.... Si lo mimas saldra riquísimo, si lo haces a mala leche estará soso, salado, quemado, poco hecho, o demasiado cocido... Comprovadísimo!

Bueno, una recetita fácil para empezarrrrrr

Crema de calabacín:

Ingrdientes:

Uno o dos calabacines medianos.
Uno o dos quesitos o lonchas tipo tranchete.
Sal
Agua
Un cazo
Una batidora


Preparación:

Ponemos agua en un cazo, hasta que hierva. Lavamos y cortamos en rodajas los calabacines no muy finas, trozos de unos 3 dedos de grosor es suficiente. Sobretodo aconsejo quitar los cabos y los culos... jeje
Ponemos los pedazos a hervir con un poco de sal. En unos 10 minutos los tendremos, para saberlo solamente debes pinchar con un tenedor, palillo, cuchillo... debe estar bien blandito.

Sacamos los trozos hervidos, reservando el caldo en el cazo. Metemos los calabacines hervidos en un tarro para batidora, los batimos bien, y aprovechando que esta bien humeante y calentito echamos el queso (al gusto) yo con uno o 2 triangulitos de quesito me parece riquisisisisisisimo. Volvemos a darle un toque con la batidora. Ya está listo, si te gusta muy espeso directo al plato, si te gusta mas clarito puedes tirar del caldo que reservaste en el cazo.

Yo lo sirvo y justo antes de comerlo le echo unos currusquitos de pan tostado, o unos taquitos de jamon york bien tostaditos en la sartén... Al gusto de cada una!

Rico riquísimo! Una cena muy sana y rápida chicas!


Lasaña de berengena

Esta es un pelín más elaborada pero te chupas los dedines jajaja

Ingredientes:

1 berenjena
1 bote de tomate triturado
1 cebolla
Jamón York

Preparación:

Calentar el horno a 180 mas o menos. Mientras se calienta pelamos la berenjena y la cortamos en tiras de un dedo de grosor aproximadamente. Salamos las tiras y las dejamos en papel de cocina para que absorba el agua que saca. Mientras en una sartén salteamos la cebolla bien picadita, cuando esta cogiendo tono (aconsejo cocinarlo siempre todo a fuego medio sino se quema) le agregamos el tomate y lo dejamos que haga chupchup unos minutos.
En una bandeja de horno con un chorritin de aceite colocamos una capa de berengena, cubrimos con el sofrito, encima una loncha de jamón york, otra capa de berenjena, otra de sofrito otra de jamón, por último berengena, sofrito y si os apetece ya es la bomba un poco de queso rallado por encima espolvorear con orégano en ese caso.

Al horno unos 20 minutos, vigilándo siempre, miradlo de vez en cuando, cuando tenga la pinta que os imaginais que tiene que tener es que está listooooo!!! Mmmmm se me cae la babita


Bueno pronto llegaré con mas. Son sanas y bajas en calorías estupendísimas si le poneis ganas.

Por cierto las ensaladas que he visto por ahi.... uffff que ricas!

Espero que os animeis y si os gusta que repitais.

Besos!

Una que me encanta
-Ensalada de algas,setas y brotes con salsa

-Lechuga (una base)
-30 gramos de setas shiitake
-una tira de alga kombu
-alga agar agar 85 gr)
-brotes de soja
-brotes de bambu
-tacos de pavo
-maiz (opcional)

Rehidratamos unos 20 min la kombu
la agar agar se hace 7 min a fuego lentisimo sin que llegue a hervir porque se pone liquida a 80º
Todo l odemas lo compro en bote,corto las seta muy pqueñita, sonde licatessen o almenos apra mi.
Cuandoe ste todo ponemso una base de lechuga , los brotes depsues y lo utlimo las algas con le pavo.

Salsa:
1 cucharada de cafe de mayonesa, 2 igual de vinagre de manzana le da un toque especial o de sidra, 1 de azucar, y una piza de tomate si se quiere o tb especias varias con otras 2 de agua
(esot rinde para 2 o 3 vece,s segu nel volumend e denesalda)
A mi me encant,a em gasot un pastoncillo en estas cosas y cada ensalda me sale a unos 2 euros peor me vale la pena muchismo.

Yo lo de las algaaaaaas, como que no lo tengo muy por la mano jajaja

Pero hoy comeré pescadito ricoooooo SALMON!!! Me encanta.

SALMON A LA NARANJA

Dorar el salmón en una sartén sin pasarse, un par de minutitos (si queremos le añadimos unas cuantas gambitas peladas tmabien). Reservamos.

Cortamos un puerro o una cebolla en su defecto, la doramos un poco y cuando empieza a tener color le echamos el zumo de naranja y un chorrito de vinagre y un chorritin de coñac. Salpimentamos y dejamos cocer unos 5 minutos. Yo le añado nuez moscada ralladita porque me encanta el aroma que deja.

Luego hay dos opciones, servir el salmon y echar la salsa encima.
O si no os gusta muy jugoso, podeis añadir el salmon a la salsa que se cocine durante un par de minutos más. Y listooooooo

OSSSSSHHH te amo, me encanta el salmoooonnn!!!!! en serio, con lo carito que es, en navidades me lo zampo yo todo, mi abuela siempre me dice "tu no comes nada pero lo bueno no te lo pierdes" ajajaaja, es que no lo puedo evitar, esta buenisimo, has probado a hacerlo asado al horno?? buah.... estoy como Homer con los donutss...jajajjaja.

Bueno, con el otoño llegan ingredientes nuevosssss jajajaja
Este fin de semana mis padres cogieron una buena cantidad de Rovellonssssss :) no es la seta que más me gusta, pero de todo lo que trajeron es lo que menos aguanta en el frigorífico, así que hoy... (me lo invento pero va a estar de muerte)

Mirad que cosa tan bonita, en Cataluña son muy típicos, crecen bajo los pinos... Pero es la que menos me gusta, aunqueeee ufff ya los echaba de menos! jajajaja


ROVELLONS CON ESPINACAS

Ingredientes:

Pues lo que dice el titulito...
y un par de dientes de ajo


Preparación:

Voy a pelar y a trinchar el ajo bien menudito... lo más posible porque no me gusta encontrarme trocitos pero sí el sabor que le da.

En un cazo herviré las espinacas por unos 10 minutos, con agua y sal, luego las retiro... Las escurro en un colador, habrán reducido mucho el volumen, y las apreto bien con una espátula o una espumadera contra el escurridor o colador para sacar tooooodo el agua.

Las setas bien limpias, una a una, que sino la tierra cruje entre los dientes y que asquito más grande... Limpias y troceadas.
En una sartén con aceite de olivaaaaa, echo el ajo picadito, no esperaré a que dore porque sino se quema y el ajo quemado da un sabor extremadísimamente amargo. Añadiré los Rovellones, salteamos unos minutos y a continuación añado las espinacas cocidas... con la espátula procurar romper la masa que que han creado al escurrirse, quedan hechas una pelota. Ir mezclando con las setas, durante un par de minutos, hasta que quede todo revuelto.

Yo no le echaré nada más porque tenemos una gran cantidad de setas, y solamente somos dos (bueno 1 y media jajaja que la abuela come poco) pero podemos añadir un huevo o dos y revolverlo todo, o añadir unos garbanzos de bote (ya cocidos) y darle un meneito en la sartén...

Incuso en la pasta os va a saber a gloria! Pasta con verduritas y setas es un plato muuuuuy completo.
O con arroz... la cuestión es echarle un poco de ganassss jejeje

Ale! Podeis probar con cualquier seta chicas, los chamipñones también sirven y los tenemos todo el año!

Mikee aqui te dejo la receta del pollo...l esta mmmmm rico.. jajaj a mi me ha gustado mucho...

1 kilo de pechuga de pollo
1/4 de crema
6 rebanadas de queso amarillo
1 cucharadita de consome de pollo
1 trozo de cebolla
2 rebanadas de pan
1 lata de pimiento morron
mantequilla
sal y pimienta

primero salpimentas los trozos de pechuga de pollo, y los pones a freir en suficiente mantequilla.
licuas el resto de los ingredientes y agregas al pollo ya frito..
cocinar a fuego lento hasta que hierva....

facil y rico.. jaja.. lo acompañamos con arroz, ensalada de lechuga, zanahoroia y pepino con jugo de mandarina y papa al horno con una salsita de queso oaxaca y perejil...

rico pruebalo y me dices

Ahi ta el pollito....awww. besazos..

Yaya que pinta!!! Con su ensaladita y to!!!! guaoooooooooooooooo gracias!!

UAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALAAAAAA

Estas hecha una buena cocinera ehhh!! Jo que rico tenía que estar!!! Mmmmm muy buena pinta si señor

Gracias preciosa